鱼卧莲藕

一起烘焙网分享鱼卧莲藕的做法，让更多人知道

• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 炖主要工艺
• 10-30分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 黄花鱼1000g
• 莲藕300g
• 葱适量
• 姜适量
• 醋适量
• 料酒适量
• 酱油适量
• 盐适量
• 糖适量

鱼卧莲藕的做法详细步骤第1步
新鲜的黄花鱼收拾干净，背部划刀，加入料酒、酱油、盐，腌20分钟。
葱姜切丝，胡萝卜切丝备用。莲藕去皮切块备用。第2步
炒锅热油，五成热后，手拎着鱼尾，用勺子把油淋在鱼身上。使切过花刀处的鱼肉往外翻。然后整条放入油锅炸至断生。将多余的油倒出。
锅内留适量油，莲藕块放入一侧，轻轻翻炒，避免把鱼弄破，莲藕炒至5成熟。加入醋50ml、少许酱油和糖，加入300ml—500ml水（根据鱼的大小），开锅后，转小火炖15分钟，大火收汁。第3步
装盘盛出。撒上小葱圈点缀。
鱼卧莲藕的营养分析

• 
  莲藕 1. 清热凉血莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2. 通便止泻...
  一般人群均可食用1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病...详细介绍
  莲藕菜谱 莲藕豆腐   莲藕焖小蹄膀   莲藕菱角大骨汤    更多>>>
• 
  大黄鱼 1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；2. 黄...
  一般人群均可食用1. 贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚...详细介绍
  大黄鱼菜谱 清蒸大黄鱼   生熏大黄鱼   豆瓣大黄鱼    更多>>>