木瓜干小菜

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• 家常菜谱分类
• 清爽凉菜分类
• 酱香味 菜品口味
• 腌主要工艺
• 1小时以上所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 青木瓜若干个
• 无盐酱油或生抽适量
• 姜适量
• 辣椒适量
• 蒜头适量
• 高度白酒适量

木瓜干小菜的做法详细步骤第1步
还有几棵这么大的木瓜树。
木瓜会流奶浆，我带了一次性手套，方便些。第2步
逐个刮掉皮用冷水泡着，边刮边泡，不是全部刮好特意泡哟！
全刮好把里面的籽都挖干净，洗净沥水。第3步
切片或刨丝，悉听尊便。
晒到70%的干度即可，开始微卷了就行了。第4步
姜，蒜头，辣椒提前洗净沥干水分。
各种方法，搅碎或剁碎备用。第5步
无盐酱油或生抽，情愿多准备点，别到时不够了挺麻烦的，有剩做菜吃呗，不浪费。
带上一次性手套，将剁碎的调料和木瓜干混合，再倒入部分酱油或生抽，慢慢抓匀，让每片都湿润即可。第6步
我做的比较多，呵呵，老公很爱吃，又脆口又爽辣。
腌缸提前洗干净用开水过一遍消毒，沥干水分再用。第7步
然后放入抓匀的木瓜干再倒入没过木瓜干剩下的酱油或生抽，最表面再倒入一杯高度白酒，然后密封。
10天即可腌好，中途如有浸泡不均匀的，用干净干燥的长筷子拌匀就好了。第8步
无盐浸泡，所以不存在亚硝酸盐，孕妇也能解馋哟！有点似做酵素那样，所以放心食用吧！
喵喵喵喵喵……喜辣的朋友一般都会喜欢它。第9步
再看，再看～就吃了你，哈哈。
木瓜干小菜的做法小贴士全程容器和手都保持干净干燥，不要沾生水即可，就不会坏了，可以保存挺久的哟，怕吃不完，就少量的做。木瓜干小菜的营养分析

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