果香满满的西红柿炒滑蛋

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• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 炒主要工艺
• 10分左右所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 西红柿3颗
• 鸡蛋3枚
• 盐2勺
• 白砂糖2勺
• 油少许
• 蒜1颗
• 香葱1棵
• 橙子半颗

果香满满的西红柿炒滑蛋的做法详细步骤第1步
西红柿洗净，用滚开水烫后，脱皮切块备用。（西红柿脱皮水烧热后放入西红柿，裂皮后捞出，迅速放入冰水中）
鸡蛋打入碗中，打成蛋液备用。（每个鸡蛋加入半个蛋壳的温水，炒出鸡蛋会更顺滑）第2步
制作滑蛋，国内入油，烧至7成热，慢慢加入蛋液，转动炒锅。（尽量保持蛋液一直在锅底层。）剩余一层薄蛋液后出锅。
新起锅，入油烧热加入蒜炒香，加入西红柿，翻炒后，顺序加入白砂糖、盐。第3步
等西红柿炒出浓稠酱汁后加入滑蛋，滑蛋均匀沾满酱汁后，入香葱，挤入橙汁，出锅。
盛盘。配一碗米饭，汤汁浇入米饭，味道更是完美。果香满满的西红柿炒滑蛋的做法小贴士滑蛋制作是这道菜成败的关键，炒滑蛋的时候火要中等，蛋液要慢慢倒入，勤翻动，3颗蛋的时间用时2分钟即可，保留一层薄蛋液出锅后，余温会凝固蛋液。果香满满的西红柿炒滑蛋的营养分析

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