清爽夏日米粉蛋包

一起烘焙网分享清爽夏日米粉蛋包的做法

• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 炒主要工艺
• 10-30分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 好欢螺干米粉100克
• 火腿20克
• 洋葱20克
• 胡萝卜20克
• 黄瓜20克
• 鸡蛋2-4个
• 好欢螺酸笋一袋
• 好欢螺木耳一袋
• 酱油适量
• 好欢螺酸豆角萝卜干一袋
• 盐适量
• 葱花适量

清爽夏日米粉蛋包的做法详细步骤第1步
根据人数准备好适量的食材~螺蛳粉料包必不可少哈~
将胡萝卜、洋葱、黄瓜、火腿切成丁，蒜、葱花切碎备用~第2步
找了个白色盘子放在一起，颜色搭配超看的~
干米粉冷水下锅第3步
煮10-12分钟，后记得用筷子搅拌以防黏锅（依据据个人口味调整时间，喜欢米粉软一点的可以久一点~）米粉煮熟后加入碗里过冷水（小秘诀过冷水可以让米粉口感更Q弹而且不容易糊在一起~）
打好鸡蛋液ps:想让鸡蛋更嫩可以加点水淀粉一起淀匀哦~第4步
所有的食材全部处理好就可以开始炒啦~
热锅放油，放蒜末爆出香味儿~第5步
将切好的洋葱、胡萝卜、火腿一起加进去（黄瓜后面放，放早了会变黄）
开中火均匀翻炒出香味儿~第6步
倒入之前煮好的米粉~
加入2勺酱油和适量的盐调味~第7步
把米粉和配菜均匀翻炒（为了防止米粉断掉最好换上筷子来炒米粉哦~）
再加入黄瓜丁第8步
加入好欢螺酸豆角萝卜干包，木耳包（配料多多~）
高能来了！加入我个人超爱的好欢螺酸笋...这道菜瞬间就升华了！ps不喜欢可以不放的哈，我自己是很爱的:)第9步
喜欢吃辣的还可以加点红油，撒上葱花稍稍拌匀就OK~
装盘备用。这里炒好的米粉也可以直接吃哦~（忍住）第10步
另起锅，加少量油，倒入鸡蛋液，等所有蛋液差不多全部凝固时就可以关火铲出锅了~（煎蛋皮最好用平底锅）
为了方便装盘，直接把煎好的蛋皮铺在盘中，铺上之前炒好的香喷米粉~第11步
将炒粉均匀铺在蛋皮的一侧，用筷子锅铲辅助把蛋皮包在炒粉上~（注意不要把蛋皮扯破哦）
挤上番茄酱就搞定啦~颜色很好看~清爽夏日米粉蛋包的做法小贴士1、煎蛋皮最好使用平底锅，失败率会大大降低；
2、煎蛋皮时不用等蛋液全部凝固，稍微留一点蛋液在表面，包米粉时更容易定型
3、杀伤力极强的酸笋如果个人不喜欢可以不放~清爽夏日米粉蛋包的营养分析

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