香菇豆干肉稍

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• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 炒主要工艺
• 10-30分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 猪瘦肉适量
• 豆腐干1块
• 香菇适量
• 老姜一点点
• 豆瓣酱2勺
• 糖适量
• 醋适量
• 花椒粉适量
• 食用油适量

香菇豆干肉稍的做法详细步骤第1步
香菇切小方丁
豆腐干切小方丁第2步
瘦肉切小方丁
姜切细沫第3步
热锅凉油，我用的是菜籽油！需要煎出油气！可以用其它油代替！
放入姜沫爆香第4步
倒入肉丁，炒出粉色约2分钟后！倒入料酒去腥！
放入豆瓣酱炒出红油第5步
放入香菇炒3分钟左右！
放入豆腐干慢慢炒，一直用中火慢慢炒！火候不能太大，会糊锅！炒10分钟左右！第6步
出锅前放入白糖点点提鲜，在放一点胡椒粉，（花椒粉）都可以！要铲出来的时候，放入香醋点点提香！不能太多了。可以放点点生抽提鲜！
出锅装盘，用来配粉面和米皮是很好吃的喔。香菇豆干肉稍的做法小贴士不要放盐，因为两勺豆瓣酱有足够的咸味了！糖和醋一定放点点，太多了味道就怪了！我们遵义这边喜欢当早餐吃！配我们这里的米粉和米皮吃。还有面条！多做一点放冰箱里，可以随时煮东西吃！很方便的。香菇豆干肉稍的营养分析

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