腊肠煲仔饭

一起烘焙网分享腊肠煲仔饭的做法

• 家常菜谱分类
• 精品主食分类
• 咸鲜味 菜品口味
• 煲主要工艺
• 30-45分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 广式腊肠2根
• 大米400克
• 水600克
• 鸡蛋1个
• 小油菜4棵
• 凉开水1汤匙
• 香麻油0.5汤匙
• 生抽2汤匙
• 蚝油1汤匙
• 白糖0.5汤匙

腊肠煲仔饭的做法详细步骤第1步
1.锅底薄薄的抹一层油。
把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为11.5，浸泡一个小时。第2步
浸泡好的大米，加入一小匙猪油拌匀（米饭比较香）。
将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，利用砂锅赠送的计时器倒计时十分钟。第3步
当计时器鸣响时打开盖观察，饭开始收水了，能看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把姜丝放进去。
当锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和焯好水的小油菜，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮三分钟后关火。第4步
焖好的米饭开盖，浇上调味汁（1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻）拌匀即可食用。
腊肠煲仔饭的做法小贴士焯好水的小油菜可以出锅前再摆入，这样菜色更加翠绿。腊肠煲仔饭的营养分析

• 
  大米 大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、...
  一般人群均可食用1. 适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇...详细介绍
  大米菜谱 潮式糯米卷   大米蛋糕   大米白鸭粥    更多做法>
• 
  鸡蛋 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...
  一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍
  鸡蛋菜谱 鸡蛋家常饼   豆腐蒸蛋   鸡蛋抱虾饺    更多做法>
• 
  油菜 1. 降低血脂油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来...
  一般人均可食用。1. 特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、...详细介绍
  油菜菜谱 香菇油菜   菜肉粥   白灼小油菜    更多做法>
• 
  腊肠 ...
  ...详细介绍
  腊肠菜谱 肉杂拌汤   腊肠披萨   简易自制腊肠    更多做法>