家庭版灌香肠

一起烘焙网分享家庭版灌香肠的做法

• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 拌主要工艺
• 1小时以上所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 猪前腿肉10斤
• 肠衣1-2包
• 广味料1-2包
• 麻辣料1-2包
• 高度白酒一瓶

家庭版灌香肠的做法详细步骤第1步
上好的梅花肉去皮切片
切丝，切片您随意就行（不要太大，最好小一些，我的太大了）第2步
肉处理好后添料（我做了两种口味，广味和麻辣，料包很好买，网上、市场都可以买到）
一包料配3000克鲜肉片，倒酒，抓匀充分搅拌好后，加盖2小时入味第3步
肠衣提前泡好（大概30分钟就可以了）安置好仪器开始灌肠喽……（肠衣一头打结，机器出口处留一些肉馅，这样套肠衣时特别方便。）
长度随意搭配，用绳子打结成小段，晾晒在风口处，耐心等待5-7天。（不要让肉肠挨着，尽量分开挂）第4步
晾晒2天的香肠
风干后的香肠（吃前上锅蒸40分钟即可）味道很不错家庭版灌香肠的做法小贴士肉要切小片或小块
酒不要太多
尽量按照料包比例准备肉
晾晒不要太长时间，会发干家庭版灌香肠的营养分析