清蒸鲈鱼

一起烘焙网分享清蒸鲈鱼的做法

• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 蒸主要工艺
• 10-30分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 鲈鱼500g
• 姜丝8根
• 香葱1根
• 香菜1根
• 花生油15ml
• 味极鲜15ml
• 盐少许

清蒸鲈鱼的做法详细步骤第1步
1、新鲜鲈鱼一条，洗净，控干多余水份备用。鱼身两面各开4条花刀，鱼身内外涂抹适量盐，花刀处插入姜丝，鱼肚内放入些姜丝，葱段，装盘备蒸。
2、适量味极鲜装碗备用。如果鱼身没有抹盐，此时可适当加入盐，调匀备用。第2步
3、蒸锅水烧开，在放入鲈鱼蒸盘。大火蒸约8分钟，关火息锅约2分钟。后迅速把鲈鱼蒸盘里的多余汤汁倒掉。鲈鱼身撒上葱段，香菜。
4、热锅上些花生油，待油充分加热（看见冒出烟气），快速浇淋已蒸好装盘的鲈鱼身上，淋入调好的味极鲜。大功告成！清蒸鲈鱼的做法小贴士1.鲈鱼不要蒸得太久，否则影响鱼肉鲜味。
2.调味可根据个人口味喜好，适当加入生抽，味极鲜少许。
3.淋鱼身的油必须滚烫够热，最好与调味汁浇淋在鱼身！清蒸鲈鱼的营养分析

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