榴莲乳酪蛋糕 甜而不腻榴莲控的最爱_美厨邦烘焙

“榴莲的口味大家都是了解得，喜欢它的是非常的享受它的味道。不喜欢的，那简直是非常讨厌了。如果用榴莲来做蛋糕也是非常美味的。榴莲乳酪蛋糕的做法难不难呢，可能许多朋友想要了解一下，这款蛋糕甜而不腻榴莲控的最爱，喜欢的朋友赶紧来学习一下吧！”食材清单

• 奶油奶酪150克
• 榴莲果肉110克
• 酸奶50克
• 低筋粉40克
• 蛋黄3个
• 蛋白3个

• 细砂糖35克
• 柠檬汁少许

1、如果鸡蛋足够新鲜，也可以不用加柠檬汁，加柠檬汁主要是为了去腥。2、步骤5注意是切拌，不要搅拌，搅拌的话会影响蛋糕的松软性。

• 1先要把奶油奶酪融化了，可以采用隔水融化的方法（如果不急得话可以把奶油奶酪、榴莲肉以及酸奶放到料理机里，室温下融化，也用不了多长时间）。

• 2接下来，把融化好的奶油奶酪搅拌均匀，然后放到一个盆子里火上加热。边加热边搅拌，直到它足够细滑。

• 3开始制作蛋黄糊。把低筋粉筛入奶油奶酪溶液中，用打蛋器搅拌均匀。再加入三个蛋黄，再搅拌均匀（要Z字形搅拌）。

• 4我们就要打发蛋白霜了。将3个蛋清加入适量的细砂糖，然后快速的打发，加入几滴柠檬汁，继续打发直到打成细腻光滑的蛋白霜即可。

• 5然后用刮刀把蛋白霜放入蛋黄糊中，要注意分多次加入拌匀。加入之后要快速的切拌均匀称面糊。

• 6然后把拌好的面糊倒入杯，然后要把气泡震出，注意蛋糕糊别倒太满，差不多就可以了。

• 7然后把模具放到烤箱的中下层，120度烤上十多分钟。时间到了之后再改成110度，再烤1个多小时。

• 8时间到了之后，可以再焖上十来分钟再取出。晾上一会儿，蛋糕就会回缩，非常方便的就脱离了模具。

• 9准备一个盘子，把烤好的蛋糕倒扣到盘子里。再用一个盘子翻转过来，看非常漂亮的榴莲乳酪蛋糕就做好了。

榴莲是一个对痛经有疗效的水果，因为它是性热的，有活血散寒的作用。