红焖肉鸡蛋 肥而不腻百吃不厌_美厨邦家常菜

“老公是无肉不欢，而且他还比较挑剔，做得不好也不吃。吃肉要求肥而不腻，所以肉的做法非常讲究。有时间我就会到网上逛一些美食网，看看有没有新鲜的吃法，昨天看到一道菜叫红焖肉鸡蛋，瞧着不错。做了一次，老公吃了之后赞不绝口，这样做真是肥而不腻软烂可口呀！大家好奇吗，【做饭网】也来试试红焖肉鸡蛋吧！”食材清单

• 五花肉500克
• 鸡蛋6个
• 姜1块
• 大葱1根

• 油适量
• 冰片糖10克
• 生抽5毫升
• 盐适量
• 八角少许

1、做这道菜，若是酱油放得多了，也可以不加盐；2、想要肉炖得烂一些，可以多放些水，炖制的时间长一些；3、可以用五花肉，也可以用梅肉，梅肉的肉质嫩；4、不喜欢鸡蛋的也可以少放或者放鹌鹑蛋也行；5、放入冰糖后，注意火候，不要糊锅，可用小火慢慢炒。

• 1先要把五花肉清洗干净（不喜欢猪毛的可以拔去），切成小块，姜洗净切成片，葱打成结备用。

• 2把鸡蛋搁在沸水中煮熟（鸡蛋浮起来即可），捞出来之后立马放到凉水中泡一下，把蛋壳剥去。

• 3锅中放入油把五花肉爆炒一下，放入冰糖和生抽翻炒。再放入热水，把八角，葱和姜放到锅中大火烧开，改小火煮上十几分钟。

• 4锅中汤汁收到一半时，把鸡蛋全部放到锅中，尝一下味道，放入适量的盐调味。

• 5然后小火炖上10分钟，待汁基本上没有，鸡蛋完全入味（可以先捞出一个试试味道哟）时。就可以出锅了。

• 6将红焖肉鸡蛋盛到碗中，上面撒些葱花，就可以美美的品尝了！

猪肉可以满足人体所需的营养，它有非常好的蛋白质，还有人体必需的脂肪酸，对于贫血有帮助。注意肥胖和血脂高朋友还是少吃的好。