蓝莓奶油蛋糕 清香可口真诱人_美厨邦烘焙食谱

“朋友快要过生日了，送什么礼物好呢，小编绞尽脑汁，忽然想到给她一个生日蛋糕，实惠又贴心。可是普通的生日蛋糕太一般了，一天忽然想到朋友爱吃蓝莓，小编觉得不如做一个蓝莓奶油蛋糕，既是朋友爱吃的又创新了一下。话不多说，小编赶紧的做起来了，欢迎大家围观蓝莓奶油蛋糕的做法哦。”食材清单

• 低筋面粉200克
• 鸡蛋2个
• 蓝莓50克
• 奶油200克

• 白砂糖30克
• 吉利丁3克

1、戚风蛋糕的做法很繁琐，大家可以提前做出来，放到冰箱里保存。2、蓝莓本身就是酸甜的，含糖分，戚风蛋糕也有糖，如果不喜欢吃甜的，可以在蓝莓奶油中不放糖或少放糖。

• 1先把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离后，将蛋黄打散后加入低筋面粉。搅拌均匀后打散蛋清，也打成糊状。与蛋黄糊融合成蛋糕糊，倒入模具中，放入烤箱烤制半小时左右，戚风蛋糕就做成了。

• 2从超市里买的新鲜的蓝莓，用水泡一泡洗干净。点燃燃气罩，拿出煮锅，将蓝莓放入煮锅中，放入适量清水，开大火煮蓝莓，一直煮到蓝莓汁比较浓稠即可。

• 3找一块细白纱布或者孔隙较小的筛子，将煮好的蓝莓汁过滤，去除没煮透的蓝莓壳，将滤好的蓝莓汁放到一旁待用。

• 4蓝莓汁温度稍微冷却后，把吉利丁一片加入蓝莓汁中，使其融化。把奶油和蓝莓汁放在一个碗中，打发成蓝莓奶油。

• 5蓝莓奶油打发成功后，奶油就变成了紫色的，非常梦幻。把戚风蛋糕放到案板的底托上，用刮刀将蓝莓奶油均匀的抹在蛋糕的表面。

• 6将剩下的蓝莓奶油放进裱花袋，用剪子将裱花袋的下面剪一个小口，在蛋糕上面挤出各种花型，再放一些马卡龙做点缀，蓝莓奶油蛋糕就做成了。

蓝莓是一种营养价值很高的水果，是水果界的翘楚，非常适合作为母婴食品。它多数用来做甜点，例如《蓝莓曲奇饼干》、《蓝莓果酱》、《蓝莓乳酪条》、《蓝莓慕斯》等等。