下酒菜麻辣小龙虾 鲜香麻辣才够味_美厨邦家常菜

“一到夏天，最火爆的实属小龙虾了。大排档，烧烤摊必不可少的一道美食那就是麻辣小龙虾！要一杯啤酒，点一盘小龙虾，这个夏天才算完整！为了让大家不仅仅有个完整的夏天，小编今天就教大家这道麻辣小龙虾，让大家也有一个完整的春天，秋天，还有冬天，话不多说赶快学起来吧！”食材清单

• 小龙虾500克

• 麻辣酱15克
• 盐3克
• 香菜3根
• 生姜1个
• 大蒜1个
• 味精5克

1.为了能吃到干净的小龙虾我们前期的清洗工作必须做足，小龙虾必须用小刷头的刷子清刷，才能刷遍角角落落！2.加盐的调味根据自己的口味即可，小龙虾最好选择江苏盱眙的。

• 1，我们处理小龙虾，用小刷子将小龙虾的前前后后、上上下下都刷洗干净。

• 2接着我们在小龙虾的尾部开个小口抽出黑色的虾线。

• 3清洗好后，将生姜片和大蒜放入锅中，大火煸炒出香味后加入小龙虾爆炒。

• 4接着我们加入清水没过小龙虾即可。随后放入市场中买的麻辣酱料，用锅铲搅拌均匀。

• 5在炖煮时将香菜切碎，切碎后加入小龙虾中。用锅铲将龙虾和香菜搅拌均匀加入盐调味。

• 6再加入鸡精提鲜！开大火收汁关火即可。出锅摆盘撒上剩余的香菜叶做点缀！一道流传在大街小巷的麻辣小龙虾就完成啦！

麻辣小龙虾作为大排档的必选美食之一做法肯定也是多种多样！炎炎夏日可以尝试《冰镇小龙虾》，爱香气十足的朋友们试试《十三香小龙虾》，爱吃清淡点的朋友们不妨尝试《清蒸小龙虾》！