琥珀核桃仁 香酥脆甜补脑良品_美厨邦家常菜

“核桃有补脑的作用，这个大家都了解，生活中许多食品中都加入核桃，比如说一些核桃露，或者是一些保健品等等。其中核桃也可以做菜，就是像花生米一样做为下酒菜也是非常不错的。比如说琥珀核桃仁，香酥脆甜补脑良品，我们可以学习一下它的做法。”食材清单

• 核桃仁200克
• 蜂蜜15克
• 冰糖25克

• 油适量
• 白芝麻10克

1、做琥珀核桃仁除一个煮制的过程，就是炸了，那么炸的这个火候一定要把握好。【做饭网】2、要用小火炸，还有注意它的颜色，不要等到变色太多再捞，这样会过火，核桃仁会焦。

• 1做琥珀核桃仁，要在锅中放入半锅水，把挑拣好的核桃仁放到锅中，大火煮一下。

• 2边煮边观察水的颜色，发现水的颜色加深了且有淡淡的香味，飘出一种红枣的味道，就差不多了，捞出核桃仁用凉水冲一下。

• 3接下来重新起锅，在锅里放入冰糖加上水，用小小火慢慢地将冰糖煮成糖浆。

• 4下来就要把核桃仁放到锅中，将其和糖浆拌匀了，糖浆收干一些。

• 5然后就要炒核桃仁了，待锅中油热后把核桃仁放到锅中，用小火炸，待颜色稍深一些就行了。

• 6将炒好的琥珀核桃仁盛到盘中，上面再撒上一些白芝麻就可以吃了，要等冷却之后嚼起来更脆哦。

1、琥珀核桃仁是非常美味的，除了营养大脑的作用外，还有补血止咳的功效。2、，经常食用核桃对于失眠也有一定的疗效，还有黑发的作用，所以许多治疗白发的小偏方中会见到核桃。