芝士蛋糕 孩子们钟爱的美味点心_美厨邦烘焙食谱

“在制作甜品中不乏加入芝士进行制作的蛋糕，芝士能增加口味和营养，还能提高蛋糕制作出的美观度，是一种不错的食材，今天就介绍一种手指芝士蛋糕的做法，让大家能更好的进行食用和制作，让生活处处都充满快乐和美味。”食材清单

• 牛奶50毫升
• 黄油30克
• 玉米淀粉100克
• 鸡蛋2个
• 奶油奶酪20克
• 淡奶油30克
• 柠檬汁5毫升

• 白砂糖60克

1、蛋糕需要烤熟晾凉后，才能脱模，不然在脱模时比较容易断裂，会直接影响蛋糕的美观度。2、蛋白的打发时，出现气泡后即可加入奶酪糊中，如果打发过头会直接影响蛋糕做出来的质量和口感。3、模具的大小随自己决定，但不要忘记涂上一层油能更好的脱模。

• 1在淡奶油中加入柠檬汁搅拌均匀后静放约10-15分钟，直至变成半固体状，即成为酸奶油。

• 2将牛奶放入微波炉中加热约1分钟后，加入糖，黄油，搅拌均匀直至黄油融化后，加入玉米淀粉，搅拌均匀放入微波炉中加热30秒。

• 3接着取出后继续搅拌直至液体变成浓稠状，分次加入蛋黄搅拌均匀。

• 4将奶油，奶酪切成块状放在温室中直至融化后，用打蛋器搅拌就均匀直至打发，接着加入酸奶油和蛋黄糊后，继续用搅拌器搅拌均匀。

• 5在蛋白中加入糖，用搅拌器搅拌均匀直至糊状后，倒在奶酪糊中搅拌均匀直至完全融合。

• 6接着将糊状的蛋糕液放入裱花袋中，挤在涂了油的模具中，放入遇热好的烤箱中烤约30-35分钟后即可取出待凉后脱模，加上樱桃和叶子作为装饰后准备食用。

芝士适量的食用能很好的人体补充钙元素，适合孩子们较多的食用。