鲜美肉嫩的猴头菇山药排骨汤_美厨邦家常菜

“猴头菇也可称为猴头菌，因为长的像猴子的头，就被大家称为猴头菇了，猴头菇时最传统的菜肴，猴头菇肉嫩、味道美，也被称为传统四大名菜之一，而猴头菇也是医学上的一味yao材，猴头菇不的用处非常多，又可以做美食，山yao也在美食中被制作成许多美味的菜肴。小编就各位介绍肉嫩味道美的猴头菇山yao排骨的做法”食材清单

• 猴头菇30克
• 排骨1根
• 山yao1根

• 盐少许
• 味精少许

1.先把猴头菇洗干净，在冷水浸泡1个小时，1个小时后在放入锅中煮沸，转成小火，放一点盐，等到猴头菇没有硬块就可以了。2.排骨买来先洗干净，把有杂质的肉洗干净，再用高压锅煮一下，把排骨里末和血丝煮出来。

• 1把猴头菇摘掉尾部，然后再把猴头菇撕成一块一块的，装入盆中用水浸泡，泡40分钟后在换一次水，继续在泡40分钟。

• 2把买来的排骨洗干净，切成一段一段的，把泡好的猴头菇拿出来装在盆子上，山yao削皮，把洗好的山yao用菜刀切成一段一段的。

• 3高压锅放水把排骨焯水一下，把排骨当中的杂质和血煮出来，锅中把猴头菇煮一下，煮个7份熟。

• 4把焯水的排骨捞起来，用冷水一下，猴头菇也从锅里捞起来。

• 5如果家里有砂锅，可以使用砂锅，如果没有也可以只用高压锅，把猴头菇、排骨、山yao放进去煲。

• 6盖上锅盖等锅中煮沸的时候转入小火，煮上70分钟。

• 7可以出锅时用大勺盛出来在盆子中，在盆子上可以根据各人口味多放盐和味精。

猴头菇山yao排骨汤营养非常高，包含了人体当中最需要的蛋白质、各种维生素等，对于年纪大的和女士特别需要食用这道菜。