营养来袭 蒜蓉西蓝花的做法_美厨邦家常菜

“如果你吃腻了大鱼大肉，如果你想换一下清新的口味，这里有一道菜特别适合。那就是蒜蓉西蓝花。对于上班族的我们来讲，经常在外面吃一些油腻的东西，工作日忙的又不想做饭。其实我们完全可以利用周末的闲暇时光，在家做做美食，拒绝油腻，尝尝清新可口的绿色蔬菜。蒜蓉西蓝花的做法步骤十分简单，掌握好技巧，就可以胜任的。我们今天来一起学习吧~”食材清单

• 西蓝花500克
• 胡萝卜1根

• 油20毫升
• 食盐10克
• 酱油10毫升
• 蒜4个

西蓝花在炒之前，放入开水中，焯2分钟捞出后过凉水，这样炒出来的西蓝花比较脆。

• 1将西蓝花用手掰成小朵，洗净，放在盆中沥干。

• 2锅中放水，烧开，将沥干的西蓝花放入锅中，焯2分钟捞出。

• 3锅中放凉水，倒入焯好的西蓝花，用凉水浸泡2分钟后捞出。

• 4如图，将胡萝卜洗净，切成菱形。

• 5将蒜剥皮，洗净，切成小块状。

• 6将油倒入锅中，小火将油烧热。

• 7油热后，将切好的胡萝卜倒入锅中，炒翻2分钟。

• 8待胡萝卜炒出味道后，倒入切好的蒜，小火继续炒出蒜香。

• 9炒出蒜香后，将冷却的西蓝花倒入过锅中，加入食盐，酱油，大火进行炒翻。待炒出香味后，关火。可口的西蓝花就做好了，简单吧。

蒜蓉西蓝花的营养价值极高，集多种营养于一身。属于十字花科蔬菜，内含丰富的维生素C，具有防癌的功效，西蓝花含有丰富的泛酸，可以能够起到降血脂，降血压的功效。西蓝花中的胡萝卜素，能到增强皮肤表皮层抵抗力。