传统相思红豆糕的做法_美厨邦烘焙食谱

“红豆意相思，有着怀念的寓意，是一种比较适合表达感情的食材，是情人节相互赠送的首选甜品，今天来了解一下红豆糕的做法。”食材清单

• 红豆适量
• 奶油少许
• 椰奶适量

• 红糖100克
• 糯米粉少许
• 玉米淀粉适量

在选择红豆时，建议选择大红豆进行烹饪，能更好的做成红豆泥，事先浸泡是为了让红豆变得更软方便制成豆沙。

• 1事先将准备好的红豆用冷水浸泡过夜，让红豆充分吸收水分，直至红豆由于吸收了水分而变软，将红豆放入蒸锅中将其煮熟，捞出沥干备用。

• 2在红豆中放入约100g红糖，一勺奶油，2勺的红豆汤汁，用搅拌机搅拌均匀，使之成为豆沙。

• 3在另一碗中，加入适量的椰奶，取一部分煮熟的红豆汤，加入少量的糖，搅拌均匀直至糖被溶解。接着加入适量的糯米粉，玉米淀粉相结合，搅拌均匀直至面粉成为面糊。

• 4接着加入做好的豆沙，搅拌均匀备用，在准备好的模具中刷上一层黄油，接着将搅拌好的面糊均匀的倒入模具中，放面糊在外冷却几分钟后，接着放入蒸锅中，蒸至约15-20分钟后，关火。

• 5取出蒸好的蛋糕后，在外放凉后，即可脱出模具装盘食用。

红豆经常被人们用来补血，是因为红豆中含有较多的矿物质能够帮助人体补充营养，特别在维他命的含量中，更是占有了一定的含量，人们常用红豆来补血，红豆除了此项功能外，还有其他的功效，比如对水肿，脚气也有着较好的消除功效。