狂下饭的改良版红烧鸡翅_美厨邦家常菜

“红烧鸡翅大家一定都吃过吧，咸香美味，非常适合配上一碗米饭，那你有试过改良版的红烧鸡翅吗？没试过的没关系，今天小编就给大家带来一道土豆红烧鸡翅，土豆炖的软糯，简直入口即化，也可以解掉鸡肉的腻，简直是黄金搭配！心动的你们按照——行动起来吧！”食材清单

• 鸡翅500克
• 土豆2个
• 姜1块
• 大葱1根

• 老抽少许
• 生抽适量
• 干辣椒5个
• 盐少许

1、这道菜我选用的是鸡翅根，因为翅根肉质厚实，吃以来实惠过瘾，处理的时候，大家记得要在鸡翅根上划两道，以便入味2、土豆放入后一定要多炖一会，因为土豆软烂之后土豆红烧鸡翅特别好吃，拌饭绝对美味！

• 1将鸡翅根肉多的地方，划两刀，然后焯水，里面放入姜片和葱段。焯出血水，就可以捞出备用。

• 2两个土豆切成滚刀块，备用，最好是放在水里泡着，以免在如果前被氧化！

• 3锅里烧油，下入姜片和辣椒，炒出香味。

• 4下入鸡翅根，不断翻炒，直到炒到表皮金黄，然后放入少量生抽和适量老抽，翻炒上色。

• 5翻炒上色后，倒入清水，大火烧开。

• 6水开后，转成中火，扣上盖子炖煮20分钟，开盖后，尝尝咸淡，并加入适量的盐。

• 7搅拌均匀后加入土豆，扣上盖子再焖煮20分钟到半个小时，直至土豆软烂。

• 8待土豆软烂后，改成大火收汁，汤汁浓稠即可盛出土豆红烧鸡翅。

鸡翅除了红烧之外还有很多做法，都是比较家常而且简单易操作的，比如《可乐鸡翅》、《孜然鸡翅》、《蜜汁烤翅》、《香辣鸡翅》等，爱吃鸡的可以自己尝试一下！