提神必备点心巧克力蛋糕_美厨邦烘焙食谱

“香草巧克力蛋糕，带着香草的清香，巧克力的浓郁，加上一些的食材，制成蛋糕液后，放在烤箱中烤制一会就可以制成美味的香草巧克力蛋糕了。可以做为下午茶的甜点为你提神。”食材清单

• 牛油果适量
• 可可粉100克
• 面粉适量
• 黄油适量
• 巧克力粉适量

• 香草精10克
• 醋10毫升
• 白糖10克
• 苏打粉10克
• 盐10克

在搅拌面糊的时候，一定要搅拌均匀，可以将搅拌的时间拉长，但不能缩短。

• 1事先打开烤箱预热到200度，准备好盛放蛋糕的模具。取适量的牛油果放在搅拌机中，加入凉开水30ml，香草精10g，醋10ml，糖10g-20g之间，搅拌约3分钟，直至均匀顺滑无颗粒，这里称果汁。

• 2取可可粉100g，面粉一杯半，10g的苏打粉，一定量的盐，加到碗中后，用搅拌机搅拌6-8分钟，直至均匀成为面糊。

• 3将搅拌好的果汁和面糊加到一起，轻轻的用搅拌机搅拌6分钟，直至均匀无颗粒面粉纹路，做为蛋糕液。

• 4将搅拌好的蛋糕液倒入事先准备好的蛋糕盘中，直至满蛋糕盘的四分之三处，将装满蛋糕液的蛋糕盘放进200度的烤箱中，烤制30分钟，直至蛋糕鼓起，不能再扩大，用牙签插进蛋糕后，不会流出蛋糕液，确定蛋糕熟后，即可取出备用。

• 5接着在蛋糕上挤上一定量的奶油或是黄油，撒上一些巧克力末即可完成香草巧克力蛋糕了。

香草巧克力蛋糕中?大量的蛋白质，帮助维持身体的平衡，其中的维生素A能更好的保护视力，降低近视的可能性。