天然野味新吃法 萧县地皮菜炒鸡蛋_美厨邦家常菜

“地皮菜炒鸡蛋是一款鲜美的农家菜，地皮菜是一种野味，长得类似于黑木耳，将地皮菜与鸡蛋混合起来一起炒制，再放入少许韭菜味道更加鲜美，野味散发出来的味道比较纯正，平常吃多了油腻的食物，饭桌上有这样一道纯天然的野味加入，可以解除油腻，是不是很想品尝一下这款野味呢？接下来跟着我一起来做做看它的做法把！”食材清单

• 地皮菜适量
• 鸡蛋2个
• 红辣椒2个

• 韭菜适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 生抽适量

在炒地皮菜的时候，应该先把锅子烧热，倒入油后将辣椒放入爆炒一下，把辣椒的香味炒出来，然后再倒入地皮菜，这样味道会更好。

• 1将地皮菜放入清水中，浸泡一会儿，去除表面的脏东西，清洗干净后，把它的水分沥干，放一旁备用。

• 2将鸡蛋放入碗中打散，放入少许盐和料酒（料酒是为了去除鸡蛋本身的腥味），锅子里倒入油，等到油温上升，放入打散的鸡蛋，煎熟，盛起来放在小碗中，放一旁备用。

• 3在锅子里倒入油，等到油温上升，放入辣椒，进行爆炒，把辣椒的香味出来。

• 4放入地皮菜，一起快火翻炒，地皮菜炒熟后，放入已经煎熟的鸡蛋，进行翻炒，让鸡蛋和地皮菜融合在一起，放入少许盐和生抽。

• 5在出锅前，放入切成段的韭菜，再翻炒一下，就可以出锅了，一道鲜美的野味地皮菜炒鸡蛋就完成了，有没有很心动，想要试着做做看呢？

地皮菜炒鸡蛋是一款营养丰富的野味，有纯天然的地皮菜，丰富蛋白质的鸡蛋，两者完美的结合，可以帮助吃多油腻食物的人，解除一些油腻的感觉，这款菜不是适合所有人食用，胃寒，腹泻，产后妇女等不宜食用。