更健康的家常熬猪油

一起烘焙网分享更健康的家常熬猪油的做法

• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 煮主要工艺
• 10-30分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 猪板油4斤
• 盐5g
• 水500克

更健康的家常熬猪油的做法详细步骤第1步
猪板油洗干净切一厘米方块。
放炒锅里加水莫过猪油，水烧开搅拌均匀。第2步
水开搅拌均匀煮两分钟用漏勺捞出猪油把水倒掉（去除猪油外表杂质）。
猪板油块放锅里加500克开水，开火煮制，加水防止炼油糊锅，出油后也更洁白。第3步
锅里水快烧干时炸锅的啪啪声，此刻一定把火关小，慢慢的熬
锅里起大泡说明里面还有水分，慢火继续熬制。第4步
小火熬制经常搅拌，锅内油炸变黄，油锅里没有气泡这时就熬好了，关火。
油渣捞出后，放漏勺里一个大料几粒花椒用油温余热炸一会捞出倒掉，增加油的复合香味，提高储存时间。趁热撒5克盐。第5步
让油沉淀一下倒出。
成品是这样的。清澈见底颜色微黄。第6步
凝固后洁白无瑕，烘焙，炒菜铲点即可，可常温保存在阴凉地方。也可冰箱冷藏。也可放自封袋冷冻。
四斤猪板油炼剩下一碗猪油渣，可以炒菜，烙饼，炸酱。土豪倒掉即可。更健康的家常熬猪油的做法小贴士煮出水分后全程小火炼制，火大了油色发暗而且会发苦。根据自己实际可以一次少炼点。个人懒一次买了六斤多锅里放不下了先炼了四斤。更健康的家常熬猪油的营养分析