酱爆莲藕怎么做好吃 酱爆莲藕的家常做法

莲藕全身都是宝，清热凉血，益血生肌，木耳也有排毒养颜的功效，所以这两样菜搭配在一起是非常的有益健康的。 对于这种家常小炒，搭配广东的沙茶王吃起来别有一番风味，很是下饭，短短几分钟，一道美味就做好了哦。

酱爆莲藕食材介绍

莲藕适量，红椒适量，木耳适量，皇牌沙茶王适量，小葱适量，大蒜适量，花生油适量，盐适量，醋适量，

酱爆莲藕的做法步骤

1、准备好所有食材。

2、锅中倒油，待油5成热时加入大蒜，炒出香味。

3、 倒入莲藕片，大火继续翻炒，大约1分钟。

4、一次性加入木耳和红辣椒，继续翻炒。

5、加入盐，翻炒均匀。

6、加入一大勺的皇牌沙茶王，翻炒均匀如果觉得太干，可以往锅中喷入少量的水。

7、出锅前加入少量的醋提味。

8、 盛入盘中，撒葱花。

小窍门

这道菜是以爆炒的方法制作，全程中大火，如果在炒制的过程中，觉得有点黏锅，可以喷入少量的水，只能加一点点哦，太多了就变成炖菜了，藕就失去了脆脆的口感，再加上沙茶王提味，这道菜是非常鲜美的。