拌苋菜怎么做好吃 家常拌苋菜的做法

今天我家的苋菜没有入油锅高温炒，而是做成了凉拌菜，还加了一些生蒜末，蒜末所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效。在这个阴雨绵绵的梅雨季节，多吃这道凉拌长寿菜，清热解毒、杀菌还除湿，喜欢的就试试吧！

拌苋菜食材介绍

苋菜300克，蒜瓣2个，白芝麻少许，调和油适量，盐少许，生抽1勺，香醋1勺，糖少许，香油几滴，

拌苋菜的做法步骤

1、苋菜洗净对半切一下。

2、锅中煮开水，放入苋菜焯一下，水里加点盐。

3、看到叶子变软即可捞出，直接放入冷开水里降温。

4、捞出挤干水分放入盘中。

5、准备一个小碗，加点盐、生抽、香醋、砂糖拌匀成浇汁。

6、把浇汁均匀的淋在苋菜上。

7、放上适量蒜末。

8、小锅里加热适量调和油和香油，爆香蒜末。

9、撒点白芝麻。

10、吃的时候拌匀即可。

小窍门

焯水后记得放入凉开水里降温，因为它是要直接食用的，所以一定要注意卫生。