红烧猪排怎么做好吃 家常红烧猪排的做法

猪排经过腌、煎，炖，肉质酥烂，酱香扑鼻。

红烧猪排食材介绍

猪大排三块，姜少许，生抽适量，料酒适量，红烧汁适量，白糖少许，

红烧猪排的做法步骤

1、猪排洗净拭干水分，用刀背或擀面杖敲段肉质纤维。

2、加适量的生抽、料酒、红烧汁、白糖和姜丝抓匀。

3、再将每一块猪排表面洒上玉米淀粉抓匀，冷藏1－2小时。

4、平底锅加少许油，放入猪排煎烤。

5、中小火将猪排两面煎出香味。

6、用1勺料酒，1勺生抽，1勺红烧汁做一份酱汁。

7、待猪排两面煎好后倒入酱汁。

8、移到高压锅里，三块猪排平摆在锅底，加开水没过猪排，大火烧到出气，三分钟后转小火烧15分钟左右。

9、等高压锅没气后，开盖大火收汁到浓稠状就可以了。

10、装盘，不用放盐和味精，味道正好了。