怎么做辣炒蛤蜊最好吃 辣炒蛤蜊怎么做好吃

辣炒蛤蜊是沿海地区常见的一道菜品，主要材料为蛤蜊。其口味极其的鲜美广受人们的喜爱。

辣炒蛤蜊食材介绍

花蛤适量，葱适量，蒜适量，干红辣椒适量，香菜适量，花生油适量，白糖适量，香油适量，

辣炒蛤蜊的做法步骤

1、新鲜的蛤蜊用水反复的搓洗干净，放入可以沥水的容器中两个小时左右。切记期间不要再动，这样能让蛤蜊把贝壳内的水分排出，做出的菜品更鲜美。

2、葱、蒜、干红辣椒、香菜择洗干净分别切成葱花、蒜片、辣椒段、香菜段备好。

3、热锅加入适量的花生油中小火把葱花、蒜片、干辣椒爆香，根据自己的口味可以放点麻椒，倒入蛤蜊转旺火快速的翻炒均匀。

4、然后加入少许的白糖继续翻炒均匀，可以盖上锅盖焖两分钟左右。

5、待蛤蜊壳完全张开后放入香菜段翻炒均匀立刻关火。

6、出锅前点几滴香油拌匀增加香味儿。

7、成品。