绿色又健康美味加营养的清炒芥菜_美厨邦家常菜

“清炒荠菜是一道爽口的家常小菜。荠菜本身比较苦，有些人是不太喜欢吃的，不知道怎样将其做到最好，小编在这里介绍的荠菜做法不仅仅咸香润口，再保证不苦的前提下，将步骤优化到了最低，很适合在家露上一手！作为地道的家常素食，所含的营养虽没有那么的多，却别有一番风味，相信学过吃过的朋友们，肯定会喜欢上清炒荠菜的。”食材清单

• 荠菜300克

• 糖3克
• 盐5克
• 油适量
• 蒜瓣2个
• 小米椒3个

1.一定要等到水煮沸后，再把油糖盐放入，最大化的去除苦涩的味道，改善口感。【做饭网】 2.翻炒的时候要调制大火，能够保证荠菜的清脆完整。3.在炒的时候，中途还需加一次油，彻底的清除本身的苦味。

• 1将卷心荠菜洗干净后，用手将其折成片状，再用刀切为多份的段状。烧热一锅水，加入适量的油，撒入些许盐提味，糖去除苦味，倒入荠菜，直到翠色油亮即可捞出。

• 2把准备好的蒜瓣和小米椒都切成片状，预热一下锅，倒入适量的油，微微有点沸腾时，倒入调味料，大火爆炒提香。

• 3紧接着，就将去除苦味的荠菜倒进锅中，保持大火时不时地翻炒，期间需要添加一次油，进一步去除苦味，倒入适量的盐稍稍搅拌下就完成了。

清炒荠菜作为家常经典素食，清脆润口，是不可多得农家小菜。其实荠菜还有着很多做法，像《荠菜煎蛋饼》、《肉炒荠菜》、《荠菜豆腐羹》、《荠菜水饺》，这些都是小编大力推荐的哦！