柠檬鸡爪 酸辣美味鲜香入味_美厨邦家常菜

“鸡爪的营养丰富，烹饪后不管是作为小食还是主菜都很合适，对于喜欢啃食的朋友而言，入味的鸡爪是很好的选择，柠檬鸡爪不同于红烧等做法，酸辣的味道能提高食欲，在夏日里做上一碟子柠檬鸡爪配上米酒，在不消暑气的夜晚，伴随漫天的星空，喝一口米酒，吃一口柠檬鸡爪，真是人生一大幸事。【做饭网】”食材清单

• 鸡爪300克
• 柠檬1个
• 香菜适量
• 小葱适量
• 辣椒2个

• 生抽适量
• 醋适量
• 麻油适量

1.鸡爪可以在购买时就叫摊贩切成两半，再回来自己料理。2.如果不喜欢太酸的朋友可以加少许白砂糖调味。3.喜欢冷食的朋友，可以在鸡爪煮熟后可以浸入冷水中。

• 1把事先完全化冻的鸡爪清洗干净，用刀切去鸡爪的指甲，再把鸡爪对半切开，处理好所有的鸡爪。

• 2把处理好的鸡爪放进装了冷水的锅中，放入清洗干净小葱打成的葱结，加入两勺料酒，大火煮开，用勺子撇去煮出的浮沫，用中火煮10分钟后用那个漏勺捞出鸡爪放入碗中备用。

• 3把小葱清理干净后切成葱花，香菜去根和老叶后切成香菜末，辣椒去掉蒂头后切成辣椒末，柠檬用盐搓洗表面后横切成柠檬片。

• 4把切好的葱花、香菜末、辣椒末、柠檬片放入干净的碗中，加入四勺生抽、四勺醋、一勺麻油。

• 5把煮熟的鸡爪也放进碗中，用筷子搅拌均匀，是鸡爪都沾上调料，腌制两小时，柠檬鸡爪就完成了。

鸡爪的独特美味，使其作为菜肴大受欢迎，除了《柠檬鸡爪》，还有《虎皮鸡爪》、《香辣鸡爪煲》、《苹果花生芡实鸡爪汤》、《泡椒凤爪》等等做法。