补锌补铁的秘方 山药蒸肉饼_美厨邦家常菜

“在现代这个讲究营养的时代，对于孩子的食物往往花费了家长们诸多的心血，尤其是那些可以食用辅食的小宝贝们。这道山yao蒸肉饼是最合适不过的了，营养丰富口感细腻，做法也很简单。不但适合做小宝贝们的下午点心，也适合做中餐或者晚餐，绝对是宝宝补锌补铁的秘方。”食材清单

• 鸡蛋1个
• 山yao80克
• 熟米饭30克
• 猪里脊肉80克

• 玉米淀粉5克

1.山yao蒸肉饼必须选用里脊肉，没有肥肉且肉质细嫩。【做饭网】2.这个是做给小宝宝吃的，所以没有加盐，大人吃的话可以加少许盐调味。

• 1取一个鸡蛋，磕一下打开鸡蛋，把蛋清、蛋黄分离，分别放入碗中，放在一边备用。

• 2山yao去皮洗干净后切成均匀小块，里脊肉用清水冲洗几遍后用刀切大小均匀小块。

• 3把切好的山yao块、里脊块、熟米饭、蛋清和适量玉米淀粉放入料理机中，打成泥状。取干净的盒子，底部铺上硅油纸，把打好的肉泥倒入盒中，用勺子抹平肉泥表面。

• 4把装好肉泥的盒子盖上一个盘子，放入锅中，中火隔水蒸10分钟，取走盖子、盘子放一边，用刷子沾取打散的蛋黄液，刷在蒸好的肉饼表面，重新盖上盘子、盖子，再蒸5分钟。

• 5把蒸好的肉饼取出，放在一边晾凉至常温，倒扣盒子，使肉饼脱模，去掉硅油纸，用刀切成长条，摆盘食用山yao蒸肉饼。

山yao是一种滋补的食材，烹饪的方法也多种多样，除了这道《山yao蒸肉饼》，还有《栗子山yao粥》、《山yao子排煲》、《拔丝山yao》等等。