凉拌菜心 口口皆香回味无穷_美厨邦家常菜

“在这寒冬腊月里，大家都喜欢又暖又热的菜肴汤品，有时候饭桌上有一份凉菜也是一个极好的味觉体验，今天小编想给大家一起烘焙网分享我们广东的一道家常小菜——凉拌菜心，不仅仅是味道好，它的营养也不赖于其他绿色蔬菜，下面跟随小编一起学习这道鲜香美味凉拌菜心的做法！凉拌菜心搭配米粥作为早餐或是晚餐都是极好的饮食体验，口口皆香回味无穷，营养丰富美味可口。”食材清单

• 菜心450克
• 小米椒3根
• 大蒜1个

• 生抽适量
• 调和油适量
• 盐10克
• 鸡精少许

1、在焯水绿色蔬菜时，向其中放入一些盐，这样会使得绿色蔬菜的颜色更鲜亮更诱人。2、在制作完成后，可以在其上淋上一些香油，色香味俱全更加诱人。【做饭网】

• 1准备调料将小米椒清洗干净并切成小段，大蒜拍碎并切成小碎丁，然后分别将其放入碗内备用。

• 2准备蔬菜起锅倒入大量清水，待水煮沸后将清洗好的菜心放入锅内，煮至颜色变深即可，然后将其捞出盛入盘中并摆放整齐。

• 3制作调料锅烧热倒入调和油，油热后倒入蒜泥与小米椒圈，待其爆炒至香之后依次加入生抽、少量清水、盐与鸡精，并搅拌均匀。

• 4制作菜肴将制作好的蒜泥、辣椒圈等调料淋在菜心上，一盘美味的家常小菜凉拌菜心就可以食用了。

菜心中含有丰富的维生素ABC，还含有大量的铁钙等元素，可以充分提供人体所需的营养元素，还能够预防贫血，提高身体的抵抗力。它也十分适合减肥人士食用，热量少营养高。