可口诱人下饭神器 卤鸡爪_美厨邦家常菜

“香喷喷的卤鸡爪可以作为餐桌菜肴，卖相靓丽，美味奢华，并且还可以当做小吃来享用，香气扑鼻，难以把持。不管实在城市还是在农村。这道卤鸡爪实在是太受欢迎，上至老爷爷老奶奶，下到几岁孩童，俘获大批吃货的心。无不为之称赞，它的做法其实是比较简单的，佐料的渗透，使得鸡爪更具美味，说到这还不跟着小编来瞧瞧正宗美味卤鸡爪的做法。”食材清单

• 鸡爪400克

• 生姜1块
• 小葱适量
• 香叶少许
• 八角3个
• 花椒4克
• 十三香5克
• 生抽适量
• 料酒少许
• 老抽适量

1.在处理鸡爪的时候，尽量要剪去指甲，不仅仅是卫生，还保证安全。2.我们在做去腥处理时，结束的标准则为颜色的改变。3.大火煮的时候，水的量一定要淹没鸡爪，汤汁减少浓稠才可以出锅。【做饭网】

• 1将准备好的鸡爪洗干净，剪去指甲部分，在每个鸡爪上划一道口子。倒入煮沸的水中，做去腥处理。

• 2煮上大约5分钟左右，看到鸡爪的颜色逐渐加深，捞出来放置在碗中，用凉水冲洗一下，随后放置一旁备用。

• 3接着把处理好的鸡爪放入锅中，倒入适量的水，淹没即可。加入切好的姜片以及香叶、八角、花椒和十三香，再倒入些许料酒、生抽以及老抽。

• 4盖上锅盖，火候为大火，煮上大约半小时左右，看到汤汁明显变少，呈现浓稠的状态，这时候撒上一些葱花。卤鸡爪就可以出锅了。

卤鸡爪绝对称的上美味，其实鸡爪还有其他的一些做法，它们的味道还是不错的，比如《泡椒鸡爪》、《红烧鸡爪》、《盐焗鸡爪》、《虎皮凤爪》，感兴趣的朋友可以尝试哦！