凉拌苦瓜 一学就会诱人的美食解暑必备_美厨邦家

“夏季的天气非常炎热，也很容易导致上火，今天小编就给大家介绍一款降火的好菜肴，那就是“凉拌苦瓜”。苦瓜不仅营养丰富，而且对于热衷减肥的女士们也是不错的选择。凉拌苦瓜怎么做最好吃？，事实上做法很简单，只要不到5分钟就可以轻轻松松搞定。这个绝对是一道清脆爽口的开胃小食。”食材清单

• 苦瓜1根

• 红椒1根
• 花生油30克
• 盐5克
• 大蒜3个
• 花椒8个
• 干辣椒3个
• 白糖少许

我们怎么样才可以去除苦瓜里面的苦味切好的苦瓜放到锅里用煮沸的水烫，这样就可以去除苦味。烫的时间不宜过长，只要1-2分钟。

• 1先把买来的苦瓜用菜刀对半切开来，把苦瓜里面的籽清除干净。再放到凉水里面冲洗一下，清洗好的苦瓜切成块，备用。

• 2锅中放入冷水，在放入1勺盐，水开以后将切好的苦瓜放入进去，焯水1分钟。【做饭网】

• 31分钟以后，把苦瓜从锅里用漏勺捞出来，放到碗里，再往碗里倒入适量的清水。将苦瓜过一下水，放到沥水篮里把水沥干。

• 4沥干水分的苦瓜倒在碗里，大蒜剥去外壳切成末放到碗里，再加入盐、白糖，用叫筷子搅拌均匀。

• 5锅里放入花生油，油稍微热的时候将干辣椒和花椒放入进去，爆炒出香味。把油和调味料都倒在碗中。

• 6继续搅拌均匀，这道凉拌苦瓜就大功告成了，接下来去就可以享受。

苦瓜不仅可以用来凉拌，还可以有其他烹饪方法，比如《苦瓜酿肉》、《苦瓜炒肉丝》、《苦瓜排骨汤》等，都是非常不错的。