红焖羊肉火锅 草原火红的萨日朗_美厨邦家常菜

“冬天就是吃火锅的季节，吃着火锅唱着歌，感受其乐融融的美好生活。今天为大家推荐的这道美食就是红焖羊肉火锅。提前将羊肉用红焖的方式烹饪一遍，羊肉的香味在葱姜等调料以及豆瓣酱的烘托下，更加勾起我们的食欲。随后将羊肉搭配自己喜欢的火锅配菜作为火锅食用，更是别有一番滋味。下面就让我们走进红焖羊肉火锅的详细做法，感受冬季味蕾上的盛宴。”食材清单

• 羊肉1000克
• 香菜5克
• 清水1000毫升
• 肥羊粉100克
• 小白菜30克
• 鱼豆腐100克
• 金针菇30克

• 盐25克
• 豆瓣酱50克
• 料酒10毫升
• 大葱10克
• 生姜10克
• 老抽10毫升
• 大料5克
• 陈皮5克
• 八角5克
• 食用油5毫升

1.提前用清水浸泡羊肉可以有效的去除羊肉的血污和腥味。【做饭网】2.喜欢香辣口味的朋友可以使用辣味的豆瓣酱，不吃辣的朋友用普通豆瓣酱即可。3.用砂锅炖羊肉的时间建议长一点，这样可以让羊肉充分入味。

• 1将羊肉用清水冲洗干净后切成2厘米左右的块状，放入盆中加入清水浸泡半小时左右。

• 2锅内加入食用油，点火待油温热后放入提前切好的葱段、姜片炒至出现香味。

• 3加入羊肉翻炒至羊肉变色，随后加入豆瓣酱和老抽，继续翻炒5分钟左右。

• 4加入清水至覆盖羊肉，随后加入料酒，盐、大料、陈皮和八角，大火加入至沸腾。

• 5将开锅后的羊肉全部倒入砂锅中，小火焖50分钟左右即可出锅，盛盘、点缀香菜即可食用。

• 6搭配提前准备的肥羊粉、金针菇、小白菜和鱼豆腐等食材，开始享用我们的红焖羊肉火锅吧。

1.羊肉含有丰富的蛋白质，能够满足人体日常对营养的需求，非常适合体虚体弱人群经常食用。2.小白菜中丰富的维生素，能够预防因维生素缺乏引起的免疫力低下等症状。