凉拌绿豆芽 给你舌尖丰富的享受_美厨邦家常菜

“我们都知道，绿豆芽本身是没有什么味道的，所以当我们只是把绿豆芽煮熟了吃的话，一般没什么口感。所以在这道菜里，我们将要介绍夏季爽口凉拌绿豆芽的做法，只要简单的几个小步骤，加上一些家里必备的调料品，我们就能够做出一道开胃爽口的凉菜。绝对会让你重新爱上豆芽。”食材清单

• 绿豆芽200克
• 大蒜1个
• 小葱2根

• 辣椒面10克
• 酱油3毫升
• 醋3毫升
• 盐0.5克
• 味精0.5克
• 白糖1克

1.豆芽是含水量较大的食物，所以我们在凉拌之后，最好能及时吃掉，或者放进冰箱里。不然的话，隔天你的这道凉拌菜就会变成水。2.在凉拌之前，我们要把豆芽先用水焯一遍，这样做出的豆芽就会比较脆。3.这道菜我们还可以加入其它东西一起拌，比如放入黄瓜，味道会更好。

• 1，我们把食材准备好，有葱，蒜，辣椒面，酱油，醋等。把食材中的葱切碎，将蒜拍扁切碎。

• 2我们先在另一个锅里烧一壶水，等水开之后倒入豆芽，等水煮开之后关火，然后把豆芽捞出来滤干。

• 3然后我们把准备好的调料倒在一起，并把它们搅拌均匀，是不是初见雏形了？

• 4然后我们再倒入20ml的酱油，与刚才的调料一起搅拌。【做饭网】

• 5，我们再把刚焯好的豆芽放入盆里，和调料一起搅拌。然后我们盛盘，就可以吃凉拌绿豆芽了。

1、豆芽是一种营养价值很高的食物，它富含蛋白质，胡萝卜素，各类维生素等，它的营养价值远远高于豆浆。2、平时我们吃的食物中，或多或少会含有亚硝酸盐，而豆芽中的叶绿素能够帮我们把亚硝酸盐分解掉，防止这类致癌物质在人体堆积。3、豆芽中的抗酸性物质含量较多，多食用豆芽，就能抑制人体器官老化，达到长寿的效果。