红烧肉怎么做好吃 红烧肉的家常做法

红烧肉食材介绍

猪五花肉口味，

红烧肉的做法步骤

1、卤肉老汤备用。

2、花肉切麻将块，冷水下锅焯水。

3、水开即可。

4、过冷水洗去浮末备用。

5、锅底放一点点油，是不粘锅的话一点油不用放。

6、倒入肉块，中火慢煎。

7、煎出油脂至四面都微黄，倒掉多余的油脂。

8、放白糖翻炒至上色。

9、放老抽，生抽，翻炒均匀。

10、放调料。

11、放老汤和食盐，翻炒均匀。

12、加清水，大火烧开，小火炖1小时。

13、1 小时后改大火，慢慢把汤汁收成这样浓稠油量即可。

14、装盘。这次的汤汁放冰箱冷冻，下次烧荤菜还可以做老汤，这样烧的菜不仅味道好，颜色还美。。