爆浆蛋包饭怎么做好吃 家常爆浆蛋包饭的做法

爆浆蛋包饭食材介绍

鸡蛋3~4个，米饭适量，培根适量，口蘑3~4朵，青豆50g，黑胡椒粉15g，白砂糖5g，盐适量，水淀粉10g，牛奶50ml，芝士一片，大蒜15g，黄油30g，

爆浆蛋包饭的做法步骤

1、培根切片、青豆洗净沥干水、口蘑洗净切薄片备用。

2、生菜切丝用作配菜。

3、大葱切圈用来装饰。

4、鸡蛋加入牛奶调散备用。

5、蒜切末备用。

6、小火化开黄油后加入蒜末炒出香味。

7、下培根炒至边缘微焦。

8、下入青豆再翻炒2分钟。

9、下入蘑菇片翻炒1分钟。

10、加入高汤（没有高汤白开水也行）、黑胡椒粉、白砂糖、盐调味小火炖煮5分钟。

11、起锅前放上一片芝士，倒入水淀粉勾芡。

12、刚煮好的米饭盛出摆好造型（可以选择白米饭也可以用炒饭，应为要用菜做浇汁了所以就选白米饭了，如果是用纯酱汁或者番茄酱沙拉酱做浇汁就可以选择用炒饭）。

13、与此另一锅内小火在锅内抹上一层油，倒入蛋液，不停用筷子搅拌让中间的蛋液呈絮状。

14、将蛋皮两边翻起包裹住中间没凝固的蛋液（应为是第一次做怕把蛋皮翻破，所以煎得老一点，如果还是怕弄破还可以在蛋液里加少许淀粉）。

15、然后把煎好的蛋倒扣在热乎乎的米饭上（这一步一点要翻锅一气呵成）。

16、用刀沿着蛋包中间划开（最精彩的一刻有木有~本来想拍个动图的，一手拍一手切实在是做不到啊 >.< )。

17、把培根蘑菇浇汁淋在蛋包饭上撒上葱花装饰，元气满满的爆浆蛋包饭就完成了~