西红柿杂蔬汤怎么做 西红柿杂蔬汤的做法

夏季，是一年中蔬菜品种最全的季节。，说的是蔬菜的自然生长，不单指大棚种植的反季节蔬菜。

在这个时蔬品种多样的季节，非常适宜做这款西红柿杂疏汤。这种适宜，既在于时蔬品种的选择余地大，也在于各类时蔬的价格基本都是四季中最低的。

西红柿杂蔬汤食材介绍

西红柿150g，胡萝卜50g，杏鲍菇60g，黄瓜60g，圆白菜50g，鸡蛋1个，油适量，盐适量，味精适量，葱适量，姜适量，

西红柿杂蔬汤的做法步骤

1、食材择洗干净。备好鸡蛋。

2、西红柿切成块。

3、杏鲍菇、胡萝卜、黄瓜切成片。圆白菜撕成块。

4、起油锅，杏鲍菇入锅过油。

5、胡萝卜入锅过油后盛出。

6、再起油锅，葱姜入锅煸香后西红柿入锅炒。

7、圆白菜入锅炒。

8、杏鲍菇、胡萝卜入锅炒。

9、炒均匀盛入煮锅，加适量水，盖上锅盖烧。

10、开锅后加适量盐、味精。

11、淋入鸡蛋液。

12、开锅后关火，将黄瓜入锅。

13、搅拌均匀即可盛出享用。

小窍门

1、时蔬品种依据个人偏爱选用。

2、此汤清香爽口，不宜添加色重味重的调味品。

3、为保留黄瓜的清香，要关火后再将黄瓜入锅，并不要再盖锅盖。