双味东北酸菜粉的做法

5张图片

“东北酸菜粉，是东北人的大爱，这一大盘两种味道，有辣与不辣之分，适合全家人的口味，开胃解腻，下酒下饭，还可以帮助消化。”

食材明细

主料

酸菜 半棵 粉丝 100g 猪肉 100g

辅料

油 适量 盐 适量 五香粉 适量 葱 1根 姜 1块 蒜 2瓣 辣椒油 适量 蘑菇粉 适量

酸辣口味炒工艺十分钟耗时普通难度双味东北酸菜粉的做法步骤 1这样一大颗酸菜洗净，用掉了一大半。 2酸菜切细丝，冷水浸泡10分钟（根据个人口味调整浸泡时间）。 3粉丝焯水，再用凉水冲一下。 4熟猪肉切丝，酸菜攥掉水分；粉丝控净水分，葱姜蒜切片切丝。 5锅中加适量的油，爆香五香粉、葱姜蒜，加入熟猪肉翻炒，下一下肥肉中的油。 6加入酸菜翻炒至酸菜熟。 77、加入粉丝翻炒开。 8加入盐、味极鲜酱油、蘑菇粉调味，先出锅一份不辣的酸菜粉给孩子们吃。 9剩余部分加入辣椒油调味，家人特别喜欢酸辣的味道。 10出锅装盘，用香菜叶点缀一下就ok啦！。 小窍门 小贴士1、酸菜喜油，不加猪肉，单独用猪油炒制也很香。2、可以不用熟猪肉，因家中刚好有烀熟的肘子肉，所以我用了熟猪肉。用五花肉或瘦猪肉都可以，随自己喜欢。3、酸菜配上辣椒油更是美味哦。 来自 大海微澜 的作品使用的厨具炒锅所属分类热菜东北菜宴客菜下饭菜