蛋卷肉丸的做法

食材明细

主料

猪肉馅 500克

辅料

鸡蛋 2个 葱 适量 十三香 3g 盐 少许 鸡精 少许 姜 适量

葱香口味炸工艺廿分钟耗时普通难度蛋卷肉丸的做法步骤 1猪肉馅，八二分，瘦肉8肥肉2，馅中放葱姜末，十三香、盐、鸡精拌匀腌制备用。 2打散鸡蛋备用拉皮。 3锅中少放油，让油均匀在整个锅的2/3，鸡蛋打散，倒入鸡蛋的1/3，旋转炒锅，让蛋液形成饼状，不要翻炒，待蛋饼边离锅，即可盛出。 4蛋饼不要太厚。 5蛋饼一刀分二，备用，面粉和糊粘稠状，不要太稀备用。 6蛋饼均匀涂抹面糊。 7放入肉馅卷成条状。 8卷成筒状备用。 9用刀剁成段，用刀剁成段，用刀剁成段，重要的事情说三遍，千万不要用刀切。 10锅中放油，八成油温炸至金黄捞出，盘中放吸油纸。 11老少皆宜的蛋卷肉丸做好啦！ 来自 韬韬爱美食 的作品使用的厨具炒锅所属分类热菜家常菜午餐晚餐