香菇肉包怎么做好吃 香菇肉包的家常做法

自制最健康，没有泡打粉的包子也很柔软，加之鲜香的香菇肉馅，十分美味，当做早餐很合适～

香菇肉包食材介绍

香菇3朵，五花肉150g左右，葱花适量，姜末适量，生抽1匙，蛋清1个，蚝油几滴，老抽几滴，料酒1匙，白胡椒半匙，中筋面粉210g，水110g，酵母3g，

香菇肉包的做法步骤

1、先做面团，先将面团主料中的水中加入酵母后，加入中筋面粉搅拌。

2、搅拌成光滑的面团。

3、覆盖保鲜膜，室温发酵40分钟左右。

4、发酵的时候，来做馅。将三个香菇洗净切碎，根取嫩的部位也切碎，和肉馅拌在一起，加入葱姜末，料酒生抽，耗油，老抽，白胡椒。

5、加入一个蛋清

6、搅拌成粘性的肉糊，香菇肉馅就做好了。

7、面团发酵至两倍大。

8、排气分割成8份，滚圆。

9、取一个面团按扁。

10、擀成中间稍厚四周稍薄的面皮，舀取一勺肉馅放在中间。

11、将四周打褶捏合即可。

12、依次做好剩下的面团。放入蒸锅中温水醒发20分钟。

13、醒发好的包子，用之前醒发的水直接蒸，水烧开后蒸15分钟即可，等3分钟后再开盖。

14、出锅。香喷喷。

15、成品。

小窍门

面团的揉发是否到位，直接影响成品外观。