家常盐煎肉的做法 盐煎肉怎么做好吃

盐煎肉属于川菜，干香酥嫩，味道鲜美，很是下饭。

盐煎肉食材介绍

蒜苔250g，五花肉250g，葱花适量，姜末适量，盐1小勺，郫县豆瓣酱1勺，料酒适量，

盐煎肉的做法步骤

1、肉先放水里稍煮几分钟。

2、锅中倒入一小勺油，将五花肉切片放入，小火干煎。

3、煎至金黄，肥油渗出。

4、捞出。

5、锅中留油，放入葱姜煸香，倒入蒜苔煸炒一分钟左右

6、再倒入五花肉。

7、煸炒两分钟后，舀取一勺郫县豆瓣酱，滴入料酒。

8、翻炒均匀。

9、随后撒盐，翻炒均匀。

10、装盘，咸鲜微辣的下饭菜就做好啦。

小窍门

五花肉也可以不用汆水直接切片，我是觉得整体一点比较好切，也收缩了肉质比较紧实。