黄瓜花炒牛肉怎么做好吃 黄瓜花炒牛肉的家常做

炒牛肉时要大火快炒，油要宽点，放入腌制好的牛肉后大火快炒，变色后放入黄瓜花进去翻炒，翻炒两下后加入盐调味即可。带花小瓜仔很清新的味道，炒后还是碧绿碧绿的，瓜仔的口感清脆，而花朵却却吸满了肉汁的味道，牛肉鲜嫩可口，混合起来味道很互补哟。这菜简单美味， 营养很下饭，都知道“浓缩的就是精华”，赶快来尝尝吧。

黄瓜花炒牛肉食材介绍

牛肉1小碗，黄瓜花1盘，蒜3瓣，蛋清半个，淀粉1小碗，料酒1勺，生抽1勺，油盐适量，

黄瓜花炒牛肉的做法步骤

1、准备好原材料；

2、牛肉中加入适量的盐、淀粉；

3、再加入生抽和料酒；

4、加入半个蛋清， 拌均匀腌制一下；（重点哟，腌制牛肉时放入蛋清让牛肉更滑嫩）

5、热锅凉油， 放入蒜片进去爆香；

6、加入腌制好的牛肉片进去翻炒；

7、翻炒至牛肉变色后加入黄瓜花进去翻炒；

8、翻炒两下后加入盐调味即可,盛入盘中。

9、端上桌了。

小窍门

1. 牛肉片是买的切好的， 如果自己切要注意“横切牛肉”； 2. 牛肉加入盐、淀粉、生抽、料酒和半个蛋清进去腌制， 注意多抓一下， 让料汁吃进牛肉里面； 3. 炒牛肉要大火快炒， 避免炒老了。