家常辣炒花蛤的做法 辣炒花蛤怎么做好吃

辣炒花蛤食材介绍

花蛤700g，洋葱半个，西芹一把，大蒜头一个，生姜一个，小米椒3个，干红辣椒3个，

辣炒花蛤的做法步骤

1、花蛤买回来，用盐水泡，吐沙。

2、水烧开，放入生姜片，倒入泡过洗干净的花蛤，倒入料酒，放入大葱根，去腥，翻几下，让花蛤都开口～这个工序很重要，还可以把一些沙子弄出来。

3、花蛤捞出备用，热油，放入花椒爆香，把花椒粒看出来～放入姜和大蒜瓣。

4、放入姜蒜小米椒大蒜瓣以后，放入洋葱，青椒，西芹，翻炒。

5、倒入花蛤，加入味极鲜酱油，干辣椒，倒入鸡精，十三香，放入一点蚝油～持续大火翻炒～?几滴醋～加入开水，盖上锅盖闷1分钟，出锅。

6、再加入盐～非常美味！