黄鱼炖豆腐最正宗的做法 家常黄鱼炖豆腐的做法

很下饭的一道菜，千滚豆腐万滚鱼，炖的越久越入味。

黄鱼炖豆腐食材介绍

黄鱼1条，豆腐1块，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，盐适量，糖适量，生抽适量，料酒适量，醋适量，

黄鱼炖豆腐的做法步骤

1、准备所需食材。

2、黄鱼收拾干净，表面划刀。

3、锅内油烧热。

4、划入黄鱼，中火煎。

5、两面煎至金黄色。

6、多余油控出，放入葱姜蒜及干辣椒。

7、加料酒、生抽、糖、盐及醋。

8、添适量水。

9、大火烧开。

10、放入豆腐。

11、盖盖炖20分钟。

12、点缀香菜即可。

小窍门

豆腐要在烧之前焯水，可避免豆腐在炖煮过程中炖碎。