凉拌凉粉怎么做好吃 家常凉拌凉粉的做法

夏天来了，吃饭也不香了，拌点凉粉，酸酸辣辣的，超级下饭！

凉拌凉粉食材介绍

豌豆粉1碗，水6碗，蒜子适量，榨菜适量，花生米适量，辣椒油适量，蒸鱼豉油少许，醋适量，麻油适量，

凉拌凉粉的做法步骤

1、原料。

2、五碗水倒入锅中。

3、一碗粉加一碗水搅拌均匀。

4、水煮开。

5、慢慢倒入豌豆粉液，快速搅拌，至凝固，防止糊锅。

6、倒入凝固的豌豆粉放入冰箱冻两个小时。

7、冻好的凉粉，切片。

8、蒜子切成末

9、榨菜切莫，花生切碎。取一个碗放入辣椒油，蒸鱼豉油，醋调成碗汁。

10、切好的凉粉上放入蒜苗，榨菜，花生碎，浇上碗汁即可。

小窍门

之前用玉米淀粉做过，感觉没有豌豆淀粉劲道。

碗汁随自己喜好调制，个人建议醋可以多一点。