家常红烧肉的做法 红烧肉怎么做好吃

红烧肉的烹饪口味属于鲜咸香甜，是一道非常著名的“浓油赤酱”特色菜肴。有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲，有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香，有的人觉得瘦肉偏硬，难以嚼烂，有的人觉得肥肉腻，难以下咽，可惟独红烧肉这道菜，肉是五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，入口即化，堪称中华美食中的一道经典名菜，这道菜便是“红烧肉”。

特色:鲜咸香甜、肥而不腻，入口即化！

功效补肾、滋阴、益气

红烧肉食材介绍

带皮五花肉适量，盐适量，葱适量，香叶一片，冰糖适量，桂皮一小块，橙皮一小块，姜适量，八角一个，老抽适量，生抽适量，蚝油适量，料酒适量，开水适量，

红烧肉的做法步骤

1、成品！

2、带皮五花肉适量！

3、五花肉清洗干净，整条放入开水中焯出血末，捞出过冷水洗干净！

4、切等量小块！

5、准备烹饪食材！

6、加入五花肉煸炒，五花肉煸炒至两面稍为微黄！

7、放入冰糖、香叶，葱，八角，橙皮，桂皮，翻炒，让每块肉都上色！

8、适量料酒！

9、老抽适量！

10、耗油生抽适量！

11、翻炒每块肉上色！

12、开水没过肉即可，改小火慢炖！

13、改大火收汁，加入适量盐调味，迅速翻炒使得每一块红烧肉都裹满了浓汁。

14、成品！

15、成品！