转印雪媚娘最正宗的做法 家常转印雪媚娘的做法

源自日本的雪媚娘，原名“大福”，是霓虹国古老的甜品。洁白无瑕、吹弹可破的外衣，总有一种吸引人迫不及待咬一口的魅力。如今能放入雪媚娘怀里的馅料越来越多，除了经典的豆沙馅，各种水果也层出不穷。而小样今天要带给大家的是老少皆宜的奥利奥馅哦~

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转印雪媚娘食材介绍

牛奶200g，淡奶油15g，糯米粉125g，木薯粉5g，豌豆淀粉40g，糖粉50g，黄油20g，手粉适量，奶油200g，奥利奥20g，糖18g，kiri芝士100g，果胶粉2g，水适量，糖30g，

转印雪媚娘的做法步骤

1、雪媚娘的粉类材料全部混合，牛奶和淡奶油装在一个碗混合均匀。

2、将牛奶混合物分2-3次加入到粉类混合物中，搅匀。

3、提前隔热水融化好黄油，把2分之一的融化好的黄油加入面糊中，搅匀。

4、过筛面糊。

5、煮沸水，然后把面糊放入锅中蒸熟，约12-15分钟。

6、取大约20g的糯米粉，放在平底锅炒至微黄，放置一边，待做手粉。

7、在中间挑起来，没有液体状，即代表面糊蒸熟。

8、再把剩余的黄油加进去，搅匀。

9、把糖打成糖粉，加入拌匀。

10、用电动打蛋器搅打面团。

11、面团打至出薄膜。

12、把面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻8分钟或者冷藏20分钟。

13、把面团分团，约45g一个。

14、在面团上扫上手粉。

15、放在硅胶垫上，擀平，约0.5毫米厚。

16、雪媚娘模具扫手粉。

17、把皮放在模具里面。

18、淡奶油和细砂糖混合打发至硬性。

19、挤入淡奶油，挤成中空。

20、在中间放入奥利奥碎。

21、再挤上淡奶油封层。

22、像包包子的手法，将皮收口。

23、雪媚娘底部需要再扫一层手粉，可以防粘。

24、将雪媚娘放入盒子，并用毛刷将表面多余的粉扫走。

25、制作转印芝士糊，奶油奶酪提前软化好搅匀后加入细砂糖。

26、再加入果胶粉，然后隔热水将芝士糊搅匀。

27、加入水，水的分量要根据芝士糊的浓稠度调节。

28、搅至能滴落即可，然后自行加色素调色画图案，图案放入冰箱冷冻至能撕出来即可贴在雪媚娘上。