肉丝烧茄子怎么做 肉丝烧茄子的做法

肉丝烧茄子食材介绍

茄子两条，猪肉适量，咸鱼适量，葱适量，蒜头适量，蚝油适量，酱油适量，

肉丝烧茄子的做法步骤

1、茄子切条，咸鱼取肉剁碎，猪肉切小条，蒜头剁末，葱切段。

2、茄子，热油下锅，炸至金黄（不要炸太熟了，否则后面煮的时候就会烂掉的）。

3、滤油。

4、炒锅烧热。依次放入猪肉，蒜蓉，咸鱼，爆香。

5、迅速倒入炸好的茄子，葱段，加入耗油，酱油，少许清水，轻轻翻炒一下。

6、勾芡出锅。

7、