早瓜图片大全

可能有些人吃过早瓜，不知道早瓜长什么样子。一起烘焙网小编为你介绍关于早瓜的图片及食谱大全。

　　如何清炒早瓜

　　主料早瓜一根　　辅料生姜半块 大蒜一瓣

　　盐、鸡精、白糖;色拉油，料酒适量

　　清炒早瓜的做法步骤

　　1. 材料处理1.早瓜刨刀刨去外皮，拿小刀片成薄薄片，中间海绵部位不要;2.大蒜、生姜切片;

　　2. 焯水1.起炉灶，锅里放清水煮开，放点盐，少许色拉油，下早瓜片焯水，不超过10秒;2.焯好水的早瓜用漏勺迅速捞起，并放水龙头下过水冷切;3.沥干水份，待用;

　　3. 炒制起炉灶，空锅放油，至7层热，放入姜、蒜片扁炒一下，放少许盐，并倒入早瓜翻炒20-30秒，加一点点白糖，鸡精，并淋入少许料酒，翻炒均匀，关火;

　　4. 盛出装盘，OK

　　5. 注意事项1.片早瓜时，左手托着早瓜，右手用小刀，从蒂端开始，斜着薄薄地片片;2.焯水加点盐、色拉油，可以守住蔬菜的水份与口感;3.过冷水是为保持颜色不变;

　　腊肠炒早瓜

　　腊肠炒早瓜

　　主料腊肠2根

　　辅料油适量　盐适量　　早瓜1根　小葱适量

　　步骤

　　1.准备材料。

　　2.把腊肠和早瓜切片。

　　3.锅中放油。小火。

　　4.放入腊肠微微炒。

　　5.炒到腊肠微微透明了。

　　6.加入早瓜，开大火炒制。

　　7.炒到早瓜变透明了，放入小葱和盐。

　　8.加入鸡精出锅。

　　小贴士

　　炒腊肠一定要小火，腊肠很容易焦的。