甜辣酱凉拌莲藕怎么做 甜辣酱凉拌莲藕的做法

甜辣酱凉拌莲藕食材介绍

莲藕350g，甜辣酱50g，香菜3棵，

甜辣酱凉拌莲藕的做法步骤

1、准备好食材。

2、莲藕去皮切薄片厚度约1毫米，浸泡水中去除淀粉可防止变黑。

3、也可以小流水冲走淀粉。

4、取锅烧水至90度左右，加入莲藕片。

5、加入莲藕后水煮开即可，忘了莲藕不能用铁锅煮会变黑的。

6、捞岀漂凉放凉白开中，还是有点黑不过没关系待会凉拌看不岀。

7、浸凉后沥干水加入芫荽段和甜辣酱。

8、拌匀腌制30分钟左右即可。

9、上菜啦。

10、口感爽脆微甜带辣。

小窍门

莲藕不能用铁器来操作会变黑的。