照烧猪排最正宗的做法 家常照烧猪排的做法

方法参照“泽瑞妈妈”的食谱，很好吃，但没有@泽瑞妈妈拍的颜值高

照烧猪排食材介绍

猪臀尖肉约150克，白菜叶适量，胡椒粉适量，生抽1勺，料酒1勺，蜂蜜1勺，红糖1勺，生抽2勺，蚝油1勺，蜂蜜1勺，清水适量，

照烧猪排的做法步骤

1、猪臀尖肉切厚片，梅花肉更好。

2、用刀背砸肉，使肉质更嫩。

3、肉片加胡椒粉、生抽、料酒、蜂蜜。

4、抓匀，腌制半小时。不着急就多腌制一会儿，我是晚上腌肉，第二天早上做的。

5、准备照烧汁:小碗里加1勺红糖、2勺黄酒、2勺生抽。

6、加1勺蚝油。

7、1勺蜂蜜。

8、再加适量清水，搅拌均匀。

9、平底锅烧热，加点植物油，下腌制好的猪排，一面煎至金黄后翻面。

10、两面都煎至金黄。

11、加入照烧汁。

12、中小火烧。

13、中途翻面，烧至猪排上色，汤汁浓稠。

14、将猪排剪成条，锅里剩余汤汁倒在猪排上即可。可以用青菜装饰一下，生菜、西兰花都不错，我家没有，我用的白菜叶。